ペーパードリップを美味しく淹れるコツ
おいしいコーヒーをいれるためには、熱すぎるお湯は味をこわしてしまいます。
沸かしたてのお湯は避けましょう。
浅煎り豆なら９０～９５度、深入り豆なら８５～９０度がお湯の適温です。
沸騰したお湯（９６～９８度）は３０秒で１度下がります。
火を止めて２～３分経ってから使用するとよいでしょう。
コーヒーのおいしい成分は速く抽出されますから、
時間をかけすぎないことが大切です。
また、ペーパーの中のコーヒー液を最後まで落としきると、
余計な成分までが抽出されてしまいます。
少し残っている時点で切り上げると良いでしょう。
